Vins Alsace Edouard Faller - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc de la maison Edouard Faller, millésime 2018, est issu de la prestigieuse région d'Alsace en France, réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin est classifié en tant que "Vendanges Tardives", ce qui implique que les raisins ont été récoltés tardivement, permettant de développer des concentrations de sucres et de saveurs. Même s'il est mentionné "sec" dans le sous-type, cette classification peut parfois prêter à confusion, car les vendanges tardives tendent à être légèrement plus douces que les vins secs classiques.

L'Alsace est influencée par un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le sol varié, composé de calcaire, de grès, de schiste et de granit, contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Cette région viticole a une profonde histoire liée au vin, avec des pratiques viticoles remontant à l'époque romaine, qui ont permis de développer des méthodes de vinification uniques et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin d'Alsace Vendanges Tardives 2018, optez pour des plats qui complètent sa douceur et ses arômes complexes. Les mets tels qu'un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort sont parfaits. Pour une touche régionale, un munster légèrement affiné se mariera parfaitement avec ce vin. En dessert, une tarte tatin accentuera le caractère fruité du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin blanc à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permet de maintenir une belle acidité tout en mettant en valeur ses arômes riches et ses saveurs mûres, garantissant une expérience de dégustation optimale qui ravira les amateurs de vins alsaciens.