Vins Alsace Léon Beyer - Riesling - 1995

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Riesling 1995 de la maison Léon Beyer, une cuvée emblématique classée en « Vendanges Tardives », produite dans la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Cette cuvée se distingue par un caractère complexe et une richesse provenant de raisins récoltés tardivement, ce qui accentue les saveurs concentrées de fruits mûrs. Le Riesling est réputé pour son acidité vive et sa capacité à évoluer admirablement avec le temps, offrant des arômes de fruits à noyau, d'agrumes confits et parfois même de fleurs ou de miel.

L'Alsace est une région connue pour ses vins blancs fins et aromatiques, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise la maturité optimale des raisins grâce à des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de la région – composés de calcaire, de granite et d'argile – contribuent également à la complexité et à la diversité des vins produits. La tradition viticole en Alsace remonte à plusieurs siècles, ce qui se perçoit dans la qualité et l'élégance des vins.

Pour un Riesling Vendanges Tardives comme celui-ci, les accords mets-vins doivent souligner sa profondeur aromatique et son équilibre. Ce vin se marie idéalement avec une grande variété de plats, notamment des fromages affinés, tels qu'un Munster d'Alsace, ou des mets plus exotiques comme un curry doux de crevettes. Il accompagne également avec élégance un foie gras poêlé ou des desserts peu sucrés à base de fruits.

Pour déguster ce Riesling 1995 au mieux de ses capacités, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce service légèrement frais permet de révéler toute la complexité et la richesse aromatique du vin, tout en respectant son équilibre subtil entre douceur et vivacité.