Vins Alsace Domaine Gross - Pinot Noir Fût de Chêne

Avis Viniou

Le Domaine Gross en Alsace propose avec sa Cuvée Pinot Noir Fût de Chêne un vin rouge non millésimé qui met en avant les caractéristiques typiques du cépage Pinot Noir vinifié avec une attention particulière en fût de chêne. Ce procédé de vinification apporte des notes boisées et vanillées qui viennent sublimer la typicité du cépage. Les vins rouges d’Alsace sont rares et ce choix de vinification ajoute une touche d’originalité et de complexité à cette cuvée.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de la région, souvent composés de calcaire, de grès ou de schiste, offrent une belle diversité de terroirs propices à l'élaboration de vins d'une grande finesse. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des influences françaises et germaniques, ce qui se traduit par une tradition viticole respectueuse tant du terroir que des cépages.

Pour accompagner ce Pinot Noir d'Alsace, optez pour des plats qui souligneront sa structure délicate et ses arômes. Il se mariera parfaitement avec des viandes blanches comme le poulet rôti, le porc caramélisé ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels que le baeckeoffe ou une tarte flambée pourront également être de beaux compagnons de table, résonnant avec l'origine alsacienne du vin.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et les nuances boisées de ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Débouche-le une demi-heure avant de le servir, si possible, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.