Vins Alsace Wolfberger - Sylvaner Alsace Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Sylvaner Alsace Vieilles Vignes 2018 est un vin rouge unique provenant de la région prestigieuse d'Alsace, en France. Bien que le Sylvaner soit généralement un cépage blanc, il semble ici qu'il s'agisse d'une cuvée particulière ou d'un assemblage atypique intégrant des vieilles vignes, généralement connues pour offrir une complexité et une profondeur accrues. La vendange de 2018, année de conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin riche en arômes fruités et floraux, avec une structure équilibrée et une fraîcheur caractéristique. L'absence de particularités en vinification indique une approche traditionnelle, probablement avec une fermentation en cuve inox ou en foudre pour préserver la pureté et l'expression du fruit.

L'Alsace est une région viticole unique située dans le nord-est de la France, réputée pour ses vins blancs aromatiques. Typiquement abritée par les Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la viticulture. Les sols variés, allant des calcaires aux marnes, apportent une grande diversité aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une tradition séculaire de viticulture, influencée par des pratiques françaises et germaniques.

Pour apprécier pleinement le Wolfberger Cuvée Sylvaner Alsace Vieilles Vignes, envisagez de l'associer avec des plats qui complètent sa fraîcheur. Essayez des spécialités alsaciennes telles que le coq au vin rouge ou un baeckeoffe, un type de pot-au-feu local, qui souligneront la richesse du vin. Des viandes blanches rôties ou des fromages affinés peuvent également être de bons compagnons de table.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 15-17°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa structure en bouche, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée.