Vins Alsace Domaine Dussourt - Réserve Particulière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dussourt, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Réserve Particulière 2020, un vin rouge d'exception. Bien que l'Alsace soit principalement célèbre pour ses vins blancs, quelques producteurs s'attachent avec passion à révéler le potentiel des cépages rouges dans cette région. L'année 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et une vendange précoce qui ont permis de créer des vins concentrés et élégants. Le terroir alsacien, avec ses collines vallonnées, ses sols variés allant du schiste au calcaire en passant par le grès, marque de son empreinte minérale ce vin qui se révèle tout en finesse et en légèreté.

L'Alsace est une région viticole d'une immense richesse historique et géographique. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la viticulture. Le massif des Vosges protège les vignes des influences océaniques excessives, contribuant ainsi à la qualité des raisins. Historiquement, l'Alsace a été une jonction culturelle entre la France et l'Allemagne, créant un savoir-faire viticole unique qui se reflète dans sa production.

La Cuvée Réserve Particulière se prête parfaitement à des accords mets-vins soignés. Pour sublimer ses arômes fruités et ses tanins délicats, misez sur un coq au vin ou un baeckeoffe, plat typique alsacien. Des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes seront également des choix judicieux. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tel le brie ou le camembert, peuvent aussi se marier élégamment avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut également permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.