Vins Alsace Frédéric Mállot - Réserve Spéciale - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Spéciale" 2011 de Frédéric Mállot est un blanc sec d'Alsace, classé Grand Cru. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut imaginer qu'il est issu de cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Ce vin exceptionnel a bénéficié d'un terroir unique, typique des Grands Crus d'Alsace, avec un sol riche en minéraux qui offre une complexité aromatique subtile et une vivacité remarquable. La vinification, bien que non précisée, a très certainement pris soin de préserver la fraîcheur et le caractère variétal des raisins.

L'Alsace, célèbre pour ses vins blancs raffinés, se distingue par un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et ensoleillés, favorisant une maturité optimale des raisins, tandis que les hivers froids contribuent à la conservation de l'acidité. Le sol de la région, composé principalement de calcaire, de granit et de schiste, confère des arômes minéraux précis aux vins, les rendant idéaux pour la garde.

Pour accompagner cette "Cuvée Réserve Spéciale", envisagez des plats d'Alsace tels qu'une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté bien affiné, se marieront également parfaitement. Les saveurs délicates des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront le côté minéral et l'acidité rafraîchissante du vin.

Pour profiter pleinement de ce blanc Grand Cru, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Dégustez-le attentivement pour apprécier les complexités délicieuses et la longueur en bouche qui font la réputation des grands blancs d'Alsace.