Vins Alsace Bernard Haas & Fils - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le vin Rouge "Cuvée Vieilles Vignes" 2013 du Château Bernard Haas & Fils est une véritable expression du savoir-faire alsacien. Ce millésime, classé Grand Cru, émane d'une région plus connue pour ses vins blancs, ce qui confère à ce vin rouge une originalité et un caractère unique. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de vignes anciennes, souvent âgées de plus de 30 ans, ce qui confère concentration et complexité au vin. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur le cépage ou la méthode de vinification, ces vieilles vignes apportent généralement des saveurs plus intenses et une structure tannique plus raffinée.

Située dans le nord-est de la France, l'Alsace est encadrée par les Vosges à l'ouest et la frontière allemande à l'est. Le climat semi-continental y est marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. La diversité des sols, allant des marnes aux calcaires en passant par des grès, permet une large palette de vins. Historiquement, cette région, souvent contestée entre la France et l'Allemagne, a développé une viticulture riche et diversifiée.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin avec un baeckeoffe, un plat alsacien traditionnel à base de viandes marinées et lentement mijotées. Les notes riches et la profondeur du vin s'harmonisent merveilleusement avec les saveurs robustes de ce plat régional. Vous pouvez également l'accorder avec un canard rôti aux cerises ou un civet de lièvre.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge d'Alsace, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toutes ses nuances et sa complexité.