Vins Alsace Albert Schoech - Vendanges tardives - 2012

Avis Viniou

Le vin Albert Schoech Cuvée Vendanges Tardives 2012 est un vin blanc moelleux produit en Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et délicats. Ce vin est issu de vendanges tardives, une méthode de vinification qui permet aux raisins de surmûrir sur la vigne, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Avec son millésime 2012, ce vin a eu le temps de développer des arômes complexes et séduisants.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, connue pour ses vins blancs de grande qualité. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de profiter d'un ensoleillement optimal tout au long de la saison de croissance. Les sols variés, composés essentiellement de calcaire, d'argile et de granit, donnent aux vins alsaciens leur caractère unique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région a depuis maintenu une tradition viticole prestigieuse et respectée.

Pour accompagner ce vin moelleux, vous pouvez opter pour des plats sucrés-salés ou des mets typiques de la région. Un foie gras d'Alsace serait parfait pour sublimer la douceur et l'acidité du vin. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec une tarte aux fruits jaunes ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. L'association des saveurs sucrées et salées magnifiera les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce 2012 Vendanges Tardives, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de se dévoiler en toute subtilité, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre pour admirer l'évolution de ses parfums.