Vins Alsace Château Wagenbourg - Pinot Noir - 2011

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg nous offre une Cuvée Pinot Noir 2011, un vin typiquement alsacien qui incarne le savoir-faire et la finesse de cette région. Le Pinot Noir, seul cépage rouge agréé en Alsace, s'épanouit particulièrement bien dans ce terroir. Le millésime 2011 est connu pour ses conditions climatiques équilibrées avec un été doux et une arrière-saison idéale pour la maturation du raisin, donnant ainsi des vins expressifs et harmonieux. Bien que cette cuvée n’ait pas de certification bio ni de spécificités de vinification particulières indiquées, elle reste le fruit d'un travail soigneux respectant les traditions viticoles de la région.

La région d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui se traduit par des étés chauds et des hivers froids. Grâce au massif des Vosges qui protège la région des influences océaniques, les précipitations sont souvent parsemées, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit en passant par le schiste, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et gustative. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui renommée pour ses vins blancs aromatiques, bien que le Pinot Noir jouisse d'une reconnaissance croissante.

Ce Pinot Noir de Wagenbourg, avec sa robe rouge rubis, dévoile des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, assortis de légères notes épicées. Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats de viande blanche ou de volaille sont particulièrement recommandés. Une pintade aux girolles ou un coq au Pinot Noir seront des choix astucieux. Pour un mariage avec des plats régionaux, pensez à des bœufs Stroganoff ou une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température d'environ 14-16°C, ce qui lui permet de révéler toute sa complexité et ses nuances aromatiques. Élégant et parfumé, ce Pinot Noir mérite d'être savouré dans toute sa splendeur.