Vins Alsace Domaine Welty - Bélénus - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Welty, situé en Alsace, nous offre avec sa Cuvée Bélénus 2021 un vin blanc Grand Cru d’exception. Élaboré dans le respect de l’environnement, ce vin certifié bio est une quintessence des terroirs alsaciens, bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il est dominé par des variétés typiques de la région telles que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2021 se distingue par une bonne fraîcheur et une expression aromatique raffinée, marquées par des conditions climatiques favorables, avec un été tempéré et des vendanges sous le signe de la maturité optimale.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs, implantée sur des sols variés allant des marnes aux granits, ce qui confère une grande diversité et complexité aux vins produits. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une longue période de maturation, permettant aux raisins de développer des arômes intenses et une belle acidité, éléments clés des vins alsaciens.

La Cuvée Bélénus s’accorde à merveille avec des plats raffinés. Grâce à son profil sec et floral, elle accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une volaille en sauce. Pour une expérience gastronomique alsacienne, optez pour une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, qui saura magnifier les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 10-12°C. Servez-le dans un verre à vin blanc suffisamment large pour permettre au bouquet aromatique de s'épanouir, mais veillez à ne pas le déguster trop froid afin de ne pas atténuer sa riche complexité.