Vins Alsace Cave de Hunawihr - 7 Talents - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 7 Talents 2023 de la Cave de Hunawihr est un vin rouge issu de l'appellation Alsace Vin de France, une classification relativement rare pour des vins rouges alsaciens, davantage connus pour leurs blancs. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les rouges d'Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, le seul cépage rouge traditionnellement cultivé dans cette région. La cuvée se veut représentative du savoir-faire local, cherchant à capter l'essence de son millésime. Le sol de l'Alsace est connu pour sa diversité, constituée de marnes, calcaires et grès, et offre une complexité particulière aux vins. Le millésime 2023 pourrait être marqué par l'évolution climatique actuelle, avec des hivers doux et des étés chauds favorisant une maturation précoce des raisins.

L'Alsace est une région viticole située dans l'est de la France, connue pour sa riche histoire et son climat semi-continental. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont froids, procurant une belle amplitude thermique idéale pour la viticulture. Le vignoble est abrité par les Vosges, ce qui lui confère un climat sec adapté aux vins de finesse.

Pour ce vin rouge d'Alsace, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Pensez à des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux herbes. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'un Baeckeoffe, un ragoût typique à base de viande et de pommes de terre, qui se mariera bien avec la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température se situant entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats tout en adoucissant ses tanins, garantissant une expérience de dégustation optimale et harmonieuse.