Vins Alsace Domaine Haegelin - Edelzwicker - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Haegelin vous propose ici une très belle expression de l’Edelzwicker millésime 2023, un vin blanc sec issu de l’Alsace. L’Edelzwicker est un assemblage traditionnel qui peut réunir plusieurs cépages alsaciens tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Muscat. Cette cuvée, vinifiée dans le respect du savoir-faire local, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son bouquet aromatique, typiques des vins blancs de cette région. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, offre généralement des vins droits et expressifs, où l’acidité naturelle met particulièrement en valeur les arômes de fruits blancs, de fleurs et de légères notes d’agrumes.

L’Alsace est une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat semi-continental sous l’effet protecteur des Vosges. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, permettent une grande diversité d’expression des cépages. La région a bâti sa réputation sur la pureté de ses vins blancs, secs ou doux, et la richesse de ses traditions. Son passé fortement influencé par l’histoire rhénane se retrouve dans les styles de vinification et la typicité des assemblages comme l’Edelzwicker, qui était autrefois réservé à la consommation familiale mais qui est aujourd’hui parfaitement reconnu pour son authenticité et sa convivialité.

Ce vin trouve facilement sa place à table grâce à son équilibre et sa légèreté. Servez-le en apéritif avec une tarte flambée alsacienne, des bouchées à la reine ou un kougelhopf salé, ou encore pour accompagner des spécialités de la mer telles qu’un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer ou des sushis. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire de la cuisine asiatique légèrement relevée, des salades estivales ou d’une quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez ce vin autour de 8 à 10°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, sa minéralité discrète et sa délicatesse aromatique. Il se montre à son meilleur dans sa jeunesse, mais peut également gagner en complexité sur 2 à 3 ans.