Avis Viniou
La cuvée Tradition 2020 du domaine Vincent Stoeffler est un vin blanc sec, typique de l’Alsace, région réputée pour son savoir-faire ancestral et la grande pureté de ses vins. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, offrant une belle maturité aux raisins. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, la cuvée Tradition en Alsace est généralement issue de cépages classiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, ce qui lui confère fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, révèle ici un blanc sec à l’expression nette, fruitée et florale, marqué par une élégante minéralité.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat étonnamment sec et ensoleillé, ainsi que de sols variés, principalement composés de marnes, calcaires, granits et schistes qui nourrissent la diversité aromatique des vins. Son histoire viticole remonte à plus de deux mille ans et la région a toujours su concilier traditions et innovations, tout en se distinguant par ses vins mono-cépages d’une grande typicité. Les vignerons comme Vincent Stoeffler valorisent la pureté du fruit et l’expression du terroir en adoptant des méthodes respectueuses de leur environnement.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les spécialités régionales alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou des bouchées à la reine. Sa vivacité et sa fraîcheur en font également un allié parfait pour des poissons grillés, des crustacés, ou encore des fromages frais comme le munster doux ou le chèvre. Plus largement, il saura mettre en valeur une cuisine légère d’inspiration méditerranéenne, salades estivales ou carpaccios de poissons.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de la cuvée Tradition 2020 du domaine Stoeffler, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de larges verres pour favoriser l’expression des arômes et dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.
