Vins Alsace Baron de Hoen - Vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Baron de Hoen - Vieilles vignes 2019 est un vin blanc sec issu d'Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans votre fiche, les cuvées « Vieilles vignes » d’Alsace sont souvent produites à partir de cépages typiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner, connus pour leur expression aromatique et leur grande finesse. Le millésime 2019 fut marqué par un climat favorable, permettant une maturité optimale, qui se traduit souvent par des vins élégamment structurés, à l’équilibre raffiné entre fraîcheur et concentration. Les vieilles vignes apportent profondeur et complexité, offrant ici sans doute une belle trame minérale et une intensité aromatique marquée par des notes florales, de fruits blancs et d’agrumes, assortie d’une jolie longueur.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin. Ce terroir bénéficie d'un microclimat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie. Les sols y sont variés – granite, calcaire, schiste ou argile –, ce qui confère une typicité remarquable aux vins. Forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, l’Alsace est réputée pour ses vins blancs raffinés, frais, précis et aromatiques. Les assemblages y sont rares : la tradition alsacienne privilégie le mono-cépage, même si certaines cuvées « Vieilles vignes » peuvent parfois être issues d’une sélection parcellaire.

Ce blanc sec mettra en valeur de nombreux plats, notamment les spécialités régionales comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un partenaire privilégié des poissons grillés, des fruits de mer, des sushis ou d’une volaille rôtie aux herbes. Pour les amateurs de fromage, il accompagnera parfaitement un munster affiné ou un comté jeune.

Pour tirer le meilleur de votre Baron de Hoen - Vieilles vignes 2019, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute la palette aromatique de ce vin, surtout s’il est issu d’un cépage expressif comme le Riesling. À déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou après quelques années de garde pour découvrir davantage de complexité.