Vins Alsace Cave de Beblenheim - Grand Cru Froehn - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Cave de Beblenheim, millésime 2019, est issu du prestigieux terroir du Grand Cru Froehn, un des joyaux de l’Alsace viticole. Même si l’assemblage n’est pas précisé, les grands crus alsaciens mettent souvent à l’honneur des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Les vignes du Grand Cru Froehn bénéficient d’une exposition remarquable et de sols marno-calcaires, favorisant la maturité et la concentration aromatique des raisins. La vinification est généralement attentive à la pureté des arômes, tout en valorisant la typicité du terroir, pour obtenir des vins droits, précis, d’une belle élégance et d’un grand potentiel de garde.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental sec, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. Cela permet une maturation lente et maîtrisée, essentielle pour la délicatesse et la précision des vins blancs. Son patrimoine historique est marqué par une alternance d’influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve aussi dans la culture viticole, caractérisée par une grande diversité de cépages blancs et un attachement aux terroirs. Parmi les 51 grands crus d’Alsace, le Froehn, situé à Zellenberg, est réputé pour donner des vins racés, fins et aromatiques, portés par une belle tension minérale.

En matière d’accords mets-vins, ce type de blanc sec offre de belles perspectives. Il accompagnera idéalement des poissons à chair fine cuits à la vapeur, des fruits de mer ou des plats asiatiques légèrement relevés. Pour rester dans la tradition alsacienne, un baeckeoffe ou une choucroute garnie sera sublimé par la fraîcheur et la précision du vin, tout comme une tarte flambée. Il fait également merveille avec des fromages à pâte pressée comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler sa fraîcheur, sa vivacité et la complexité de ses arômes tout en préservant son équilibre en bouche. Un joli vin, à apprécier dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour plus de maturité.