Vins Alsace Ernest Wein - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge élaboré par Ernest Wein, millésime 2018, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’Alsace soit principalement renommée pour ses vins blancs issus de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, elle propose également quelques crus rouges, souvent à partir de Pinot Noir. Pour ce millésime 2018, en l’absence de mention spécifique du cépage, il est très probable que ce soit un Pinot Noir, cépage roi des rouges alsaciens. Les vins rouges d’Alsace se distinguent par leur fraîcheur, leur fruité délicat et une structure tannique plutôt souple, surtout sur des cuvées non élevées en bois. Les 2018 offrent une belle matière grâce à la générosité du millésime tout en conservant de la vivacité.

La région viticole d’Alsace est située à l’est de la France, adossée aux Vosges et profitant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, grâce à l’effet de barrière protégé par les montagnes. Les sols, très diversifiés, vont du granit au calcaire en passant par le schiste, ce qui permet une belle expression des cépages et des terroirs. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le Moyen Âge qu’elle s’est imposée, avec un vignoble souvent morcelé et une forte tradition familiale. Les rouges, jadis marginaux, gagnent désormais en reconnaissance.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin rouge léger, fruité et digeste, convient parfaitement aux charcuteries alsaciennes comme un jambon fumé ou une tarte flambée. Il accompagnera également avec élégance une volaille rôtie, un filet de truite ou même un baeckeoffe revisité avec une dominante de viande blanche. Grâce à sa structure subtile, il se marie aussi bien avec des plats à base de champignons ou de légumes grillés.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin de révéler toute la palette aromatique du millésime 2018. Bonne dégustation !