Vins Alsace Gewurztraminer Selection grains nobles - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2017 est une cuvée d’exception issue d’un cépage emblématique d’Alsace, le Gewurztraminer. Ce millésime 2017, fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures baies botrytisées (atteintes de pourriture noble), offre une concentration remarquable des arômes et des sucres. Les vendanges tardives, souvent manuelles, permettent de ne garder que des grains parfaitement mûrs, ce qui confère au vin une richesse et une complexité incomparables. Le Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, s’exprime ici dans une version liquoreuse, aux notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de mangue confite et d’épices douces telles que le gingembre ou la rose séchée, accompagnées de touches miellées et d’une belle vivacité grâce à l’équilibre subtil entre puissance et fraîcheur.

La région d’Alsace, réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette barrière naturelle permet des étés chauds et secs favorables à la maturation lente et complète des raisins, condition essentielle pour l’élaboration de ces grands liquoreux. Le sol, majoritairement composé de mosaïque géologique (marnes, calcaires, grès), contribue à la complexité aromatique du vin. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par la transmission de savoir-faire séculaire, et la pratique de la sélection de grains nobles illustre l’exigence des vignerons alsaciens en matière de qualité.

Pour l’accord mets-vins, ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2017 révèle tout son potentiel avec un foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, accompagnant également à merveille un dessert aux fruits exotiques, une tarte à l’abricot ou des fromages persillés tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Les alliances avec la cuisine asiatique épicée, notamment thaïlandaise, sont également très intéressantes grâce à la douceur du vin qui équilibre le piquant des plats.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement, surtout pour les bouteilles encore jeunes. Prenez le temps d’apprécier la complexité du nez et la persistance en bouche, idéale lors d’un repas festif ou en apéritif d’exception.