Vins Alsace Gewurztraminer Grand cru Vorbourg - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Vorbourg 2017 est une superbe expression du cépage gewurztraminer, classique de l’Alsace. Ce vin blanc sec est issu d’un vignoble classé Grand Cru, le Vorbourg, qui apporte une dimension unique à son caractère. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, offrant une maturité optimale aux raisins tout en conservant leur fraîcheur. La vinification, axée sur la pureté aromatique, soutient une palette intense de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces, signature emblématique du gewurztraminer. La bouche est ample, généreuse, dotée d’une belle structure et d’une longueur saline typique des grands terroirs alsaciens.

La région d’Alsace est réputée pour ses sols diversifiés, alternant marnes, calcaires et grès, élément clé dans la complexité de ses vins. Le Grand Cru Vorbourg, situé sur les coteaux courts de Rouffach, possède un sol argilo-calcaire idéal pour ce cépage, qui y développe une richesse aromatique et une puissance équilibrée par une fine acidité. Le climat alsacien, semi-continental et protégée des pluies par le massif des Vosges, permet des maturations lentes, précises, garantes de l’intensité et de la fraîcheur du vin. La tradition viticole régionale, riche de plusieurs siècles, accorde ici toute sa noblesse au gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Vorbourg 2017 accompagnera idéalement une cuisine relevée et parfumée. Il s’accorde à merveille avec des plats de la gastronomie alsacienne comme un baeckeoffe ou un munster affiné, mais excelle aussi sur des mets exotiques tels que des currys thaïs, une cuisine indienne épicée et même un foie gras poêlé, la richesse du vin faisant écho à l’onctuosité du plat. Il se marie enfin aux saveurs sucrées-salées des cuisines asiatiques.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes peut aussi lui permettre de pleinement s’ouvrir et de livrer ses nuances florales et épicées en dégustation.