Vins Alsace Pinot gris - Grand cru Vorbourg - 2016

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2016 provient d’un terroir d’exception en Alsace, sur le prestigieux Grand Cru Vorbourg. Ce vin blanc sec est issu à 100% du cépage Pinot Gris, réputé pour sa richesse aromatique et sa belle capacité de garde. Le millésime 2016 s’exprime par une robe dorée lumineuse, et au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits jaunes mûrs, de poire confite, de pêche et d’abricot, agrémentés de nuances subtiles de cire d’abeille et de noisette fraîche. La bouche est ample et harmonieuse, la matière dense, portée par une fraîcheur parfaitement intégrée qui équilibre la gourmandise du fruit. La finale se distingue par une légère touche fumée et minérale, signature du terroir de Vorbourg.

Le Grand Cru Vorbourg, situé entre Rouffach et Westhalten, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, protégé des vents humides par les Vosges. Les pentes bien exposées, orientées sud et sud-est, reposent sur des sols argilo-calcaires riches, favorisant la maturité du Pinot Gris tout en lui conférant structure et élégance. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et ses vins blancs sont renommés dans le monde entier pour leur pureté, leur précision aromatique et l’expression fidèle du terroir. Les cépages nobles y trouvent des conditions ideales pour s’épanouir, et le Grand Cru Vorbourg en est un parfait exemple.

Ce Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2016 accompagnera idéalement une cuisine gastronomique. Il se marie superbement avec un foie gras d’Alsace poêlé, des vol-au-vent à la volaille, un risotto crémeux aux champignons ou une blanquette de veau. Pour plus d’authenticité régionale, associez-le à une choucroute de la mer. Il saura également sublimer des fromages à pâte molle comme un Munster affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et permettre à sa texture d’exprimer sa plénitude. Une aération en carafe d’une demi-heure le mettra idéalement en valeur.