Vins Alsace Domaine Thirion & Fils - Gewurztraminer

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer du Domaine Thirion & Fils, présenté en cuvée non millésimée, incarne toute la typicité et la générosité de ce cépage aromatique emblématique d’Alsace. D’un beau jaune pâle aux reflets dorés, il séduit dès le premier nez par des arômes intensément expressifs de litchi, de rose, d’épices douces et d’agrumes confits. Le palais, structuré et ample, révèle une grande richesse aromatique, parfaitement équilibrée par une fraîcheur discrète, signature des Gewurztraminers secs de belle origine. La bouche offre une certaine rondeur, tempérée par une finale vive et élégante, sur des notes légèrement poivrées.

Implanté au cœur de la région alsacienne, le Domaine Thirion & Fils s’inscrit dans la longue tradition viticole de ce territoire situé entre les Vosges et le Rhin. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux, des étés chauds et secs, et une belle luminosité - des conditions idéales pour la maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols, majoritairement composés de granit, de calcaire et de marnes, fournissent aux Gewurztraminers toute leur complexité et leur finesse. La région est aussi héritière d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, perpétuant un savoir-faire reconnu pour la production de grands vins blancs.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera magnifiquement une cuisine exotique, notamment des plats asiatiques relevés – wok de crevettes au gingembre, curry thaïlandais ou encore sushis aux saveurs sucrées-salées. Il sera également à son aise sur des mets régionaux comme le munster affiné ou la choucroute de la mer. Du côté gastronomique, associez-le à un foie gras poêlé ou à des poissons blancs en sauce légère pour sublimer son caractère parfumé.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans atténuer sa fraîcheur, dans de grands verres pour mieux en apprécier les parfums. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table pour illuminer un repas convivial.