Vins Alsace Backert - Cuvée Lydie - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Lydie 2016 du domaine Backert est un vin rouge issu de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée atypique, qui tranche avec la tradition des blancs alsaciens, met en valeur le potentiel rare des rouges dans la région. Si la fiche technique ne précise pas le(s) cépage(s), on peut supposer que les pinots – notamment le Pinot Noir – occupent une place prépondérante, l’Alsace produisant essentiellement ce cépage pour ses rouges. Le millésime 2016 est globalement reconnu pour des maturités modérées, apportant fraîcheur, équilibre et des tannins souples, favorisés par une vinification minutieuse, parfois en vendange entière afin de préserver le fruit.

L’Alsace, région frontalière au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols, d’une grande diversité (marno-calcaires, granitiques, schisteux), confèrent aux vins leur précision et leur finesse aromatique, même sur des rouges encore confidentiels. Terre d’histoire viticole bimillénaire, marquée par l’influence rhénane, l’Alsace a toujours su préserver son identité à travers des vignerons engagés, à l’image du domaine Backert.

Pour accompagner cette cuvée rouge alsacienne, privilégiez des plats locaux tels qu’un baeckeoffe revisité au canard, une volaille fermière rôtie aux herbes ou une tarte flambée garnie de magret fumé et oignons rouges. Les notes fruitées, la fraîcheur en bouche et la délicatesse du vin sauront également sublimer un gibier à plume ou une terrine de campagne, mais aussi des fromages à pâte molle comme le munster doux.

Servez le vin légèrement rafraîchi pour sublimer ses arômes et sa texture. Une température idéale se situe entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour l’aérer brièvement avant dégustation. À son apogée aujourd’hui, cette cuvée révèle toute l’expression rare des rouges d’Alsace.