Vins Alsace Moltes - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2006

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006 du domaine Moltes incarne l’une des plus belles expressions de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc moelleux, né d’une sélection de baies surmûries vendangées tardivement, se distingue par sa robe dorée lumineuse et ses arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits. Le millésime 2006, généreux et équilibré, confère à ce vin une opulence aromatique remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification de Vendanges Tardives, caractérisée par la récolte tardive de raisins naturellement concentrés en sucres, offre une matière riche, ample en bouche, avec une finale persistante sur des notes de miel et de fruits exotiques.

L’Alsace est une région viticole unique, logée sur les contreforts est des Vosges et exposée à un climat semi-continental. Bénéficiant d’un ensoleillement important et de faibles précipitations grâce à l’effet de foehn, la région sublime le Gewurztraminer, cépage historique local. Les sols variés – marnes, calcaires, granits – apportent finesse et complexité aux vins, tandis que le savoir-faire alsacien, transmis de génération en génération, assure la pérennité de crus prestigieux comme ce Vendanges Tardives. Berceau de vins aromatiques, l’Alsace a su préserver une identité forte au fil des siècles.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006 accompagne idéalement les saveurs orientales aux épices douces comme un curry de volaille à la crème, un tajine d’agneau, ou une cuisine thaïlandaise légèrement relevée. Il sublime aussi les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) et se révèle éblouissant avec un foie gras de canard poêlé. Pour les desserts, privilégiez une tarte aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou une coupe de mangue fraîche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre ample qui favorisera le développement de son bouquet aromatique. Prévoyez de l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes d’exprimer toute leur richesse. Ce vin se déguste dès aujourd’hui, mais peut également patienter encore quelques années en cave, où il gagnera en complexité.