Vins Alsace Bebmann - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 du domaine Bebmann est une cuvée emblématique de l’Alsace, élaborée à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour offrir des vins blancs au caractère aromatique affirmé. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité du raisin, laisse présager une expression pure et généreuse du cépage. Issu des terroirs alsaciens, ce vin profite du mariage de sols riches en argiles et en calcaire, qui favorisent la fraîcheur et l’équilibre malgré une structure souvent gourmande. La vinification en sec préserve toute la finesse et la tension du fruit, en limitant la sucrosité naturellement apportée par ce cépage, pour aboutir à un vin dynamique, parfumé et élégant.

La région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental plutôt ensoleillé et sec, idéal pour la culture des cépages blancs aromatiques. Protégée par les Vosges, la zone viticole offre des conditions parfaites pour une maturation lente, permettant aux arômes floraux et épicés du Gewurztraminer de se concentrer. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que la réputation des vins d’Alsace n’a cessé de croître, en particulier grâce à sa mosaïque de terroirs et de microclimats.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera merveilleusement bien des plats à la fois épicés et subtils. Il sera le partenaire idéal d’une cuisine asiatique, d’un curry de crevettes, ou même d’un sushi au saumon. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute garnie, dont la richesse trouve un bel équilibre dans la vivacité et la complexité du vin. Il révèle également toute sa personnalité avec des fromages de caractère comme le munster.

Je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin d’exprimer la finesse de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. La dégustation du 2022 promet un beau moment, aussi bien à l’apéritif qu’à table, et il saura encore évoluer en cave quelques années.