Vins Alsace Hueber - Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives 2022 du domaine Hueber incarne le savoir-faire alsacien dans l’élaboration de vins blancs moelleux de grande expression. Issu de raisins récoltés en surmaturité, ce vin bénéficie de la technique des vendanges tardives, qui concentre sucres, arômes et matières grâce à une récolte décalée, enrichissant la palette gustative. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vendanges tardives alsaciennes mettent traditionnellement en avant des cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Muscat, conférant des notes à la fois opulentes, complexes et raffinées. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, promet des vins harmonieux, où l’équilibre entre douceur, fraîcheur et structure est particulièrement soigné.

L’Alsace, région vinicole située le long du Rhin et adossée aux Vosges, jouit d’un climat semi-continental. Cette situation offre des étés chauds, des hivers froids mais également un important effet de foehn, permettant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, variés – argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou marno-calcaires – apportent une signature minérale très caractéristique. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles et de multiples influences franco-germaniques, a permis de développer un savoir-faire unique autour des vins riches en sucre résiduel, à la fois gourmands et parfaitement équilibrés.

Pour sublimer la Cuvée Vendanges Tardives 2022 du domaine Hueber, privilégiez des mets raffinés et harmonieux. Ce type de vin accompagne à merveille le foie gras, que ce soit poêlé ou mi-cuit, ainsi que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots ou un kouglof en dessert pour rester dans la tradition alsacienne. Il sera également parfait sur une cuisine exotique légèrement épicée, comme un poulet au curry doux, où le moelleux du vin viendra contrebalancer la vivacité des épices.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra à ses parfums de s’exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.