Vins Alsace Albert Schoech - Riesling Inspiration Terroirs - 2020

Avis Viniou

La cuvée Riesling Inspiration Terroirs 2020 d’Albert Schoech est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l’élégance et la pureté du cépage Riesling, emblématique de l’Alsace. Provenant de l’appellation Alsace Vin de France, ce millésime 2020 bénéficie des conditions idéales de maturité, traduisant la spécificité du terroir alsacien dans toute sa diversité. Les raisins sont récoltés à pleine maturité avant de subir une vinification précise, qui vise à préserver la fraîcheur aromatique et la verticalité du Riesling. On retrouve dans ce vin une palette aromatique vive, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une pointe minérale qui signe l’expression des sols alsaciens.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, se distingue par son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, et surtout par une pluviométrie faible grâce à la protection naturelle des Vosges. Le terroir y est particulièrement diversifié, avec une mosaïque de sols qui influencent profondément le caractère des vins. L’histoire viticole de la région, longue de plusieurs siècles, allie traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la finesse et la précision des vins d’Alsace. La région est reconnue mondialement pour ses vins blancs expressifs, au nez souvent très pur et à la bouche tendue, dont le Riesling est l’un des plus beaux ambassadeurs.

Ce Riesling sec, vif et minéral, trouvera des accords parfaits avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, les poissons en sauce légère, ou des fruits de mer. Il accompagnera aussi à merveille une tarte à l’oignon ou des fromages de chèvre frais. Plus généralement, sa tension et sa fraîcheur en font un allié idéal de la cuisine asiatique subtile, comme un ceviche de daurade ou un sashimi, qui sauront mettre en valeur sa pureté aromatique.

Pour apprécier pleinement la finesse de sa structure, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir dès à présent, mais un à deux ans de garde supplémentaire lui permettront de révéler encore davantage sa complexité minérale et aromatique. Bonne dégustation !