Vins Alsace Baron de Hoen, Pinot Gris - Passion - 2020

Avis Viniou

Le Baron de Hoen Pinot Gris Cuvée Passion 2020 est un vin blanc issu d’un cépage emblématique d’Alsace : le Pinot Gris. Ce millésime 2020 se distingue par une belle maturité, résultant de conditions climatiques favorables, mêlant fraîcheur et concentration aromatique. Vinifié en sec, il dévoile des arômes généreux de fruits jaunes mûrs, de poire, une touche de mirabelle, accompagnés de délicates notes fumées et miellées, typiques du cépage lorsqu’il atteint son plein potentiel. L’expression "Cuvée Passion" suggère un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à la vinification, pour exalter la richesse et la rondeur naturelle de ce vin tout en préservant une belle tension.

Le terroir alsacien joue un rôle fondamental dans la personnalité de ce Pinot Gris. Située au pied des Vosges, la région bénéficie d’un climat semi-continental sec, assez ensoleillé, favorisant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les sols sont variés, souvent composés de granite, de schistes ou encore de calcaire et d’argile, conférant au vin une minéralité subtile et une grande complexité. L’Alsace est également marquée par une longue tradition viticole, héritée des influences françaises et germaniques, ce qui se reflète dans le style des vins blancs, fins, expressifs et racés.

Pour vos accords mets-vins, le Baron de Hoen Pinot Gris 2020 accompagnera idéalement des plats à base de volaille ou de poisson en sauce, des risottos crémeux, mais aussi des plats asiatiques légèrement relevés. Tradition locale oblige, il s’accordera parfaitement avec un baeckeoffe alsacien, une tarte flambée ou des fromages à pâte molle comme le munster, dont il soulignera la suavité sans être écrasé par la puissance aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour qu’il exprime au mieux sa palette aromatique et conserve toute sa fraîcheur. Un passage rapide en carafe peut également s’avérer bénéfique afin de révéler sa complexité et sa finesse en bouche.