Vins Alsace S.C.E.A. Daniel Epp - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du domaine S.C.E.A. Daniel Epp en Alsace, millésime 2021, et correspond à un vin blanc sec sous l’appellation Alsace Vin de France. Sans mention de cépage spécifique, il est courant, dans cette région, de retrouver des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris pour les blancs secs. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et un été ponctué de passages pluvieux, a favorisé une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. La précision du travail en cave, conjuguée à un terroir souvent composé de sols marno-calcaires ou granitiques, signe des vins à la fois droits, vifs et expressifs, typiques de l’élégance alsacienne.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée au pied des Vosges, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé grâce à la barrière des montagnes. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et la diversité de ses terroirs permet à chaque vignoble d’exprimer une identité singulière. Les sols mosaïques et le temps frais favorisent des blancs ciselés, rarement boisés, où l’expression variétale prime sur l’exubérance.

Pour accompagner ce blanc sec d’Alsace, rien de tel qu’un véritable repas régional : essayez-le sur une choucroute de la mer, où la délicatesse iodée des poissons s’accordera idéalement à la vivacité du vin. Il fera également merveille avec une tarte à l’oignon, une quiche lorraine ou des fromages frais comme le Munster jeune. Les poissons grillés, crustacés ou encore une volaille à la crème seront également des partenaires de choix pour ce profil aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. L’aération dans un grand verre mettra en lumière sa fraîcheur et ses notes florales, pour une dégustation optimale qui exaltera toute la typicité alsacienne du millésime 2021.