Vins Alsace Gruss - 2019

Avis Viniou

Le Gruss 2019 d’Alsace est un vin blanc sec qui met en avant toute la pureté et la fraîcheur propres à la région. Même si le cépage n’est pas explicitement mentionné, cette cuvée est probablement issue d’un des grands raisins alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, qui sont emblématiques de cette appellation. Le millésime 2019 se caractérise par un bel équilibre entre maturité et tension, avec une belle expression du fruit, une acidité bien dosée et une minéralité marquée, résultat d’une vinification précise et d’un respect du terroir. Gruss, maison familiale renommée, excelle dans l’élaboration de vins francs, droits et gourmands, qui traduisent parfaitement la typicité des sols alsaciens.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, nichée entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et surtout un faible niveau de précipitations grâce à la barrière naturelle formée par les Vosges. Cette particularité favorise une maturité lente et optimale des raisins. Les sols, très diversifiés, alternent entre granit, schiste, calcaire ou argile, offrant une véritable mosaïque de terroirs qui s’exprime dans la diversité et la richesse aromatique des vins alsaciens. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et son vignoble a toujours su préserver ses traditions tout en s’ouvrant aux innovations qualitatives.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, des poissons en sauce légère ou une volaille à la crème. Son acidité et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour les sushis, les fruits de mer, ou même des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le gruyère.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s’épanouir délicatement et de révéler toute sa vivacité et sa finesse.