Vins Alsace Famille Hugel - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un superbe Alsace Vendanges Tardives 2000 du domaine Famille Hugel, un nom emblématique de la région alsacienne. Ce vin blanc moelleux, d’une grande rareté sur un millésime aussi ancien, est issu de raisins récoltés en surmaturité, souvent marqués par la pourriture noble, ce qui confère concentration, richesse aromatique et sucrosité naturelle. Si le cépage n’est pas spécifié ici, les Vendanges Tardives de Hugel sont traditionnellement élaborées à partir de cépages alsaciens nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou encore le Pinot Gris.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental et du microclimat unique offert par la protection des Vosges. Ce qui signifie de longues périodes d’ensoleillement et une faible pluviométrie, des conditions idéales pour permettre la surmaturation des baies. Les sols, composés de marnes, de calcaire, de schistes ou d’argiles, apportent une incroyable diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région, influencée tant par la France que par l’Allemagne, confère à ses vins une personnalité unique, oscillant entre puissance aromatique et fraîcheur racée.

Ce type de vin moelleux, complexe et intense, appelle des accords raffinés. Il se mariera à merveille avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine traditionnelle, avec le canard confit à l’orange ou des plats exotiques légèrement épicés. Du côté régional, tentez l’association avec le munster affiné, ou pour une touche sucrée, une tarte aux fruits jaunes ou un kouglof alsacien aux fruits secs.

Pour sublimer ce Vendanges Tardives 2000 de la Famille Hugel, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité aromatique et la texture onctueuse. Une carafe d’aération n’est pas nécessaire, mais laissez-le s’ouvrir doucement dans le verre pour qu’il exprime toute sa complexité et sa profondeur, acquises au fil des années.