Avis Viniou
La cuvée Tradition du domaine Kuentz-Bas, millésime 2023, est un vin rouge issu de l’Alsace, une région davantage réputée pour ses blancs d’exception. Si la fiche ne renseigne pas précisément sur le ou les cépages employés, l’Alsace produit le plus souvent ses rouges à partir du pinot noir, unique cépage rouge autorisé en AOC. Cette cuvée, labellisée bio, témoigne du soin porté à la vigne et au respect du terroir. Ici, le millésime 2023 reflète une année plutôt généreuse en Alsace, avec un climat marqué par des températures modérées et une belle maturité des raisins, propices à produire des vins fruités, souples et dotés d’une fraîcheur caractéristique. La vinification, bien que non détaillée, recherche généralement l’expression du fruit, la délicatesse et la pureté aromatique, sans excès d’extraction ni d’élevage.
L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré, avec de faibles précipitations dues à l’effet de fœhn des montagnes. Les sols sont d’une grande diversité, alternant calcaire, grès, argile et schistes, ce qui apporte une signature minérale aux vins du secteur. Le pinot noir, cépage sensible aux terroirs frais, gagne en complexité sur les pentes alsaciennes, révélant des notes de petits fruits rouges, de violette et parfois de sous-bois. Historiquement, la culture des rouges a connu un regain d’intérêt, portée par des domaines soucieux de magnifier cette facette discrète du vignoble.
En table, ce vin rouge léger et fruité s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine locale. Essayez-le avec une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe aux viandes ou encore une simple planche de charcuterie fine d’Alsace. Il se montrera aussi élégant avec une volaille rôtie ou un filet de truite en papillote. Son profil accessible permet de le servir aussi bien à l’apéritif qu’au moment du fromage, notamment avec un munster affiné ou un tomme artisanale.
Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une carafe rapide n’est pas indispensable mais peut révéler davantage d’arômes fruités. À déguster dans les trois prochaines années pour profiter de toute sa vivacité et de la gourmandise du millésime 2023.
