Vins Alsace Uhlmann - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2015

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2015 du domaine Uhlmann est un vin blanc moelleux remarquable qui exprime toute la typicité de son cépage. Le gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, se distingue ici par sa richesse aromatique, mêlant des notes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, relevées par une pointe de fruits confits et de miel caractéristique des vendanges tardives. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé dans la région, offre une maturité exceptionnelle des raisins, se traduisant par une belle concentration et des équilibres subtils entre le sucre et l’acidité. Cueillies en surmaturité, les grappes développent une magnifique complexité, amplifiée par une vinification soigneuse, gage de finesse et de persistance en bouche.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental, abrité des précipitations excessives par le massif des Vosges. Les terroirs argilo-calcaires et gréseux, caractéristiques de la région, apportent au gewurztraminer une fraîcheur et une minéralité remarquables, tout en préservant la puissance aromatique du cépage. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles d’histoire, a permis d’élever le gewurztraminer au rang de grand vin de plaisir et de gastronomie, particulièrement dans ces cuvées de vendanges tardives qui sont reconnues pour leur potentiel de garde et leur générosité.

Côté accords, ce vin moelleux appelle des mets raffinés : il fera merveille sur un foie gras d’Alsace servi avec un chutney, sur des fromages affinés comme le Munster ou le Roquefort, ou encore sur une cuisine exotique légèrement épicée, vietnamienne ou thaïlandaise par exemple, qui mettra en valeur les arômes floraux et épicés du vin. Pour les amateurs de desserts, il saura sublimer une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et de passion.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique du gewurztraminer tout en conservant sa fraîcheur, indispensable à l’équilibre en bouche. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer encore plus pleinement sa richesse.