Vins Alsace Domaine Schmitt - Gewurtztraminer Fronholz - 2007

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer liquoreux 2007 du Domaine Schmitt, issu du lieu-dit Fronholz, se distingue par une expression aromatique exceptionnelle propre aux grands liquoreux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, cette cuvée 2007 profite de la maturité parfaite offerte par ce millésime ensoleillé, qui a permis aux raisins d’atteindre une concentration optimale en sucres et en arômes. Le terroir du Fronholz, situé sur des coteaux bien exposés aux influences du microclimat alsacien, favorise à la fois la maturité du fruit et le développement de la concentration aromatique typique de ce type de vin. La vinification attentive, souvent avec une vendange tardive, exalte la richesse et la complexité du Gewurztraminer, offrant des notes intenses de fruits exotiques (litchi, mangue), de rose, d’agrumes confits, soutenues par une belle fraîcheur et une liqueur en bouche enveloppante.

L’Alsace, installée à l’abri des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des automnes longs et secs, conditions idéales pour la production de raisins riches en maturité et la réussite des vins moelleux et liquoreux. Les sols du Fronholz, composés principalement de marnes et de grès, confèrent aux vins profondeur, finesse et équilibre entre opulence aromatique et vivacité. L’histoire viticole de la région, marquée par des traditions familiales séculaires et une grande diversité de terroirs, s’exprime pleinement dans les grands blancs liquoreux, véritables joyaux alsaciens.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les alliances gourmandes : un foie gras poêlé ou en terrine exaltera la sucrosité et la fraîcheur du vin, tandis qu’une association avec des fromages persillés, comme un bleu d’Auvergne ou un Roquefort, créera un contraste harmonieux. En dessert, optez pour une tarte à la mangue ou une salade d’agrumes aux épices douces, ou pour une touche régionale, une tarte alsacienne aux mirabelles.

Il est conseillé de déguster ce Gewurztraminer liquoreux entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc, afin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique. N’hésitez pas à carafer les bouteilles les plus anciennes pour ouvrir la finesse de leurs arômes après quelques minutes d’aération.