Vins Alsace Domaine Schmitt - Gewurtzraminer Fronholz - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt signe ici une cuvée de Gewurztraminer moelleux issue du terroir de Fronholz, sur le millésime 2007, réputé pour sa concentration aromatique et sa capacité de garde. Ce Gewurztraminer liquoreux présente une robe or soutenu, un nez intense et complexe où s’entremêlent les notes de litchi, de rose, de fruits confits, de miel et d’épices douces. En bouche, la sucrosité est équilibrée par une jolie fraîcheur, offrant une texture ample et veloutée, une belle persistance sur les fruits exotiques et les épices. L’expression aromatique de ce vin reflète parfaitement le savoir-faire du Domaine Schmitt et la noblesse du cépage Gewurztraminer sur un terroir d’exception.

Située au cœur de l’Alsace, la région viticole d’Epfig allie un climat semi-continental à des sols marno-calcaires, propices à la maturation parfaite des raisins blancs. Ce secteur réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs et fins bénéficie en outre d’une tradition viticole séculaire, où le respect des cépages et l’attachement au terroir sont essentiels. Le Fronholz, c’est avant tout un terroir élevé, bien exposé, qui favorise la richesse aromatique et la complexité de vins comme ce Gewurztraminer.

Ce vin conviendra à merveille à l’apéritif ou en accompagnement de plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï ou un tajine d’agneau aux abricots. Il s’accorde également très bien avec la cuisine régionale, notamment une tarte à l’oignon alsacienne, un foie gras mi-cuit, ou encore des fromages à pâte persillée type roquefort ou fourme d’Ambert. Pour les amateurs de douceurs, il sublimera un dessert aux fruits tropicaux ou une tarte aux mirabelles.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, servez ce Gewurztraminer liquoreux à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut également permettre aux arômes les plus subtils de s’exprimer pleinement. Ce 2007 est prêt à boire mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.