Vins Alsace Meyer-Krumb

Avis Viniou

Le vin rouge non millésimé de la maison Meyer-Krumb, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est une proposition rare, l’Alsace étant surtout reconnue pour ses blancs. Sans indication précise du cépage, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages rouges locaux tels que le Pinot Noir, qui s’exprime en Alsace avec beaucoup de finesse. Le caractère non millésimé suggère un assemblage de plusieurs années, une pratique destinée à rechercher l’équilibre et la constance dans la cuvée, conférant au vin une belle harmonie et une agréable souplesse. Faiblement tannique, ce style laisse place à des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, accompagnés parfois de légères notes épicées.

L’Alsace est une région singulière, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, tempéré par la barrière naturelle des Vosges, bénéficie d’une faible pluviométrie, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique. Les sols sont très variés, mêlant calcaire, marne, granite et schiste – une mosaïque qui se retrouve dans la complexité des vins. L’histoire viticole alsacienne, influencée par plusieurs cultures, confère aux vins de la région une identité propre, où tradition et recherche de pureté aromatique sont primordiales.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la légèreté de ce rouge alsacien en font un allié parfait des charcuteries locales, comme une assiette de jambon Forêt Noire ou des saucisses fumées. Il accompagne également à merveille une tarte flambée (flammekueche), un baeckeoffe ou une volaille rôtie aux herbes. Sa souplesse lui permet de s’accorder avec des plats de saison comme une salade de gésiers ou des fromages à pâte molle type munster au cumin.

Ce vin doit être dégusté légèrement frais pour mettre en valeur sa vivacité fruitée, à une température idéale de 13-15°C. Un passage en carafe, même bref, peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa gourmandise. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.