Vins Alsace Domaine Engel - Gewurztraminer - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 du Domaine Engel est un vin blanc moelleux issu d’un cépage phare de l’Alsace : le Gewurztraminer. Récolté lors de vendanges tardives, ce vin exprime toute la richesse aromatique du cépage associé à une concentration remarquable, conséquence d’une maturation prolongée sur pied, où les raisins bénéficient parfois de la pourriture noble. Ce millésime 2017 offre une robe dorée intense, des arômes profonds de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, typiques de la variété, enrichis par des notes confites et miellées. Bénéficiant d’une vinification respectueuse de l’environnement, certifiée bio, il conserve une fraîcheur équilibrée par une sucrosité délicate, en parfaite harmonie.

L’Alsace est une région viticole marquée par un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, permettant une lente et longue maturation des raisins. Le terroir, composé de marnes, de calcaires et de grès, accentue la typicité et offre une mosaïque de sols favorisant la complexité des vins. L’histoire viticole alsacienne s’enracine depuis l’époque romaine et s’est forgée une réputation internationale grâce à ses cépages aromatiques et à sa capacité à produire des vins d’une grande pureté et d’une grande longévité.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit, une tarte aux abricots ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu’un Munster ou un Bleu d’Auvergne. Il exaltera également des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï ou une volaille sauce coco, et sera un complice raffiné au dessert avec une tarte aux fruits jaunes ou un gâteau au chocolat blanc.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Une dégustation dans des verres à vins blancs à calice large révèlera toute la finesse et la complexité de ce grand moelleux alsacien.