Vins Alsace Gustave Lorentz - Vendanges Tardives - 2019

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives 2019 du domaine Gustave Lorentz incarne toute la tradition et le savoir-faire des grands moelleux alsaciens. Conçue à partir de vendanges tardives, cette cuvée bénéficie de raisins récoltés bien après la maturité classique, lorsque leur concentration en sucres naturels et en arômes est à son apogée. L'année 2019, avec un climat de belle maturité ponctué d’alternances idéales entre journées chaudes et nuits fraîches, a permis de préserver une remarquable fraîcheur tout en développant une richesse aromatique intense. Si l'assemblage précis n'est pas mentionné, les vendanges tardives alsaciennes sont généralement issues de cépages nobles tels que le Gewurztraminer ou le Riesling, connus pour leur potentiel généreux en sucre et leur grande expression aromatique. Les moelleux de Gustave Lorentz se distinguent par leur équilibre unique entre douceur et vivacité, ce qui apporte à la dégustation une belle longueur en bouche rehaussée par des notes de fruits confits, de miel et une pointe d’épices douces.

L’Alsace, région située à l’est de la France, est mondialement réputée pour ses terroirs exceptionnels qui s’étendent le long de la vallée du Rhin, au pied des Vosges. Cette position privilégiée assure un effet de foehn qui protège les vignes des excès de pluie et favorise des vendanges tardives de qualité, tout en maintenant une fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins doux. Ses collines marno-calcaires et gréseuses confèrent aux raisins toute leur complexité, et l’histoire viticole séculaire de l’Alsace garantit un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce type de vin moelleux et aromatique s’accorde merveilleusement avec le foie gras, aussi bien poêlé qu’en terrine, agrémenté d’une confiture d’oignons ou de figues. Il se marie également à la perfection avec des plats asiatiques relevés, comme un canard laqué ou des crevettes épicées, dont il saura équilibrer les saveurs. Les fromages à pâte persillée, tel un Bleu d’Auvergne, ou un munster fermier, trouveront en lui un contrepoint soyeux. Enfin, sur un dessert fruité, tarte aux mirabelles ou poires pochées, ce vin signera une note finale exquise.

Pour que la palette aromatique s’exprime pleinement, je recommande de le servir à une température de 8-10°C. Un carafage rapide n’est pas nécessaire, mais un verre tulipe permettra d’apprécier toute la richesse olfactive et la complexité en bouche de cette magnifique vendange tardive alsacienne.