Vins Alsace Joseph Cattin - Steinbach Sélection Parcellaire - 2019

Avis Viniou

La cuvée Steinbach Sélection Parcellaire 2019 du domaine Joseph Cattin est un vin rouge issu d’une sélection parcellaire soignée, soulignant l’engagement de la maison pour la qualité et l’expression du terroir. Bien que l’Alsace soit principalement réputée pour ses vins blancs, ce vin rouge rare affirme la volonté du domaine de valoriser d’anciennes traditions viticoles alsaciennes. La cuvée tire son nom du vignoble Steinbach, situé sur des coteaux bénéficiant d’une exposition optimale, et la vinification met en valeur des raisins mûrs, issus généralement de cépages historiques comme le Pinot Noir, cépage roi pour les rouges alsaciens, même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Le millésime 2019, porté par des conditions météorologiques favorables, apporte à ce vin éclat, structure et une belle fraîcheur.

L’Alsace est une région qui s’étend le long des contreforts des Vosges, profitant d’un climat semi-continental caractérisé par des précipitations modérées et une excellente ensoleillement. Le sol du secteur Steinbach allie des marnes et des grès, donnant finesse et tension aux vins. Jadis terre d’accueil pour une grande diversité de cépages, l’Alsace a une histoire riche marquée par des influences françaises et germaniques, qui se reflètent dans la précision de ses vins. Aujourd’hui, même les cuvées confidentielles de rouges témoignent de ce remarquable héritage.

Ce vin rouge sec, structuré mais aérien, accompagnera élégamment un magret de canard aux griottes, des terrines de gibier ou une volaille rôtie aux herbes. Plus localement, il s’accordera à merveille avec un baeckeoffe de viande, ou des fromages alsaciens à pâte molle comme le Munster affiné.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après une légère aération qui permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. Un verre à large ouverture favorisera son épanouissement en bouche.