Vins Alsace Pinot gris / berger 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu de la région d’Alsace porte la mention « Pinot gris / berger », avec un millésime 2020. Élaboré à partir du cépage Pinot gris, il exprime généralement une belle rondeur et des arômes fruités intenses, souvent relevés de notes fumées et florales. Aucune indication particulière n’est donnée sur l’assemblage ou la vinification, mais le style sec (sec) indique un vin équilibré, peu ou pas de sucres résiduels, qui met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit.

L’Alsace, enclavée sur la rive est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, ce qui favorise la maturité optimale du raisin. Le terroir alsacien est complexe, constitué d’alternances de sols argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires, qui impriment au Pinot gris une palette aromatique diversifiée. La tradition viticole alsacienne est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la précision des vinifications alliée au respect du cépage en font une référence mondiale pour les vins blancs expressifs et élégants.

Sur le plan des accords, ce Pinot gris sec se prête parfaitement à la table alsacienne et, plus largement, à la cuisine de saveurs franches et subtiles. Il accompagnera avec aisance une choucroute garnie, des tourtes alsaciennes, une tarte flambée (flammekueche), ou des quiches variées. Sa richesse aromatique et son équilibre en bouche en font un complice idéal des volailles rôties, d’un rôti de porc, ou encore de poissons fumés ou grillés. Sur des mets exotiques légèrement épicés, comme une cuisine asiatique à base de gingembre ou de coriandre, il saura également s’exprimer avec subtilité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pinot gris sec entre 8 et 10°C. Une ouverture de la bouteille une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir et de libérer pleinement ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres à pied suffisamment grands pour favoriser l’expression aromatique du cépage.