Vins Alsace André Lorentz - Rouge d'Alsace - 1989

Avis Viniou

La cuvée Rouge d’Alsace 1989 du domaine André Lorentz est une perle rare dans une région traditionnellement reconnue pour ses blancs. Composée probablement de cépages tels que le pinot noir, emblématique des rouges alsaciens, cette cuvée affiche la patine du temps grâce à son millésime 1989, année particulièrement favorable en Alsace avec des conditions climatiques idéales, offrant des vins d’une grande concentration et d’une belle longévité. On peut s’attendre à une robe légèrement tuilée, des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces – des attributs caractéristiques de l’évolution d’un pinot noir bien vinifié. La bouche se révèle délicate, avec des tanins très assouplis et une agréable fraîcheur.

L’Alsace, adossée aux Vosges, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols variés (granitiques, calcaires, schistes, grès…) confèrent complexité et subtilité aux vins locaux. La culture du vin y est ancrée depuis l’époque romaine et, si les blancs dominent, le pinot noir trouve ici un terroir propice, surtout sur les collines bien exposées.

Pour sublimer cette cuvée rouge alsacienne évoluée, privilégiez des accords délicats qui respectent la finesse du vin. Une volaille rôtie aux champignons, un filet de canard aux épices douces ou encore un baeckeoffe alsacien revisité avec une touche de viande rouge conviendront parfaitement. Les petits gibiers à plumes et certains fromages affinés comme le munster en version crémeuse sont également des partenaires de choix.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie autour de 15-16°C, après un bref passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir délicatement. Un verre à pinot noir, large et légèrement refermé, mettra parfaitement en valeur sa palette aromatique raffinée. Dégustation à prévoir dans un cadre convivial, où il s’exprimera pleinement.