Vins Alsace Weiber - Inspiration Terroirs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Inspiration Terroirs 2023 du domaine Weiber est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin, originaire de l'exercice 2023, reflète la typicité et la diversité des sols alsaciens, bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié ici. Les vins blancs d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, ou le Gewurztraminer, chaque cépage apportant sa propre finesse, une belle fraîcheur, et des arômes floraux ou fruités distincts. La mention « Cuve´e Inspiration Terroirs » suggère une volonté du vigneron de mettre en avant la singularité de ses parcelles, en travaillant la vinification pour sublimer la richesse et l’équilibre du terroir d’Alsace.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Ce couloir bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et un excellent ensoleillement favorisé par l’effet de foehn. Les sols sont essentiellement composés de mosaïques géologiques : granite, calcaire, schistes ou loess, offrant ainsi aux raisins un environnement riche et varié, propice à l’expression de saveurs précises et élégantes. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et marquée par l’influence allemande, ce qui se retrouve dans la tradition des vins blancs et des bouteilles typiques de la région.

Ce vin blanc sec, vif et fruité, accompagnera parfaitement des plats alsaciens comme une choucroute garnie au poisson, une tarte à l’oignon, ou un presskopf. Il sera également à son avantage avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades composées ou une volaille à la crème. Pour accentuer ses arômes délicats et lui permettre de s’exprimer au mieux, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une dégustation jeune permet de profiter de toute sa fraîcheur, mais il pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde en cave.