Vins Alsace Birghan - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2015

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2015 du domaine Birghan est un vin blanc moelleux élaboré en Alsace, reconnu pour la richesse aromatique de ses cépages. Issu exclusivement de gewurztraminer, ce millésime bénéficie de la mention « Vendanges Tardives », ce qui signifie que les raisins ont été récoltés plus tard, à surmaturité, offrant une concentration naturelle en sucres et une belle complexité aromatique. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, se distingue ici par des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques confits et d’épices douces, portées par une bouche riche, suave et harmonieusement équilibrée entre douceur et fraîcheur. L’absence d’information précise sur la vinification ou une éventuelle certification bio laisse deviner un travail axé sur la maturité parfaite du raisin et le respect du terroir alsacien.

Située au cœur de l’Est de la France, l’Alsace profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols complexes, composés de marnes, de calcaire, de granit ou de schiste selon les parcelles, confèrent une grande diversité de styles et d’expressions aux vins, et notamment une singularité aux gewurztraminers, particulièrement propices aux moelleux issus de vendanges tardives. La tradition viticole alsacienne remonte au Moyen Âge, jalonnée d’une expertise artisanale et d’une valorisation des cépages blancs, dont le gewurztraminer est l’un des fers de lance.

La richesse et la douceur du Gewurztraminer Vendanges Tardives Birghan s’accordent parfaitement avec des plats asiatiques légèrement relevés comme un curry doux de crevettes à la coco, mais aussi avec des fromages puissants tels qu’un Munster affiné ou un Bleu de Gex. Pour conclure un repas, il s’invite idéalement aux côtés de desserts à base de fruits exotiques, de tartes à la mangue ou de pain d’épices alsacien, renforçant ses arômes gourmands.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique, et n’hésitez pas à le déguster sur quelques années : ce type de flacon évolue très bien en cave.