Vins Alsace Domaine F. Engel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine F. Engel propose ici un vin rouge d’Alsace millésime 2021, une curiosité dans une région plus célèbre pour ses grands blancs. Élaboré à partir de cépages typiques d’Alsace, vraisemblablement du Pinot Noir, seule variété rouge autorisée en appellation pour les vins tranquilles. Ce 2021 se distingue par son expression fraîche et fruitée, reflétant une macération soignée et un élevage respectueux du fruit, probablement en cuve ou en foudre ancien afin de préserver la vivacité du cépage. Ce vin, d’appellation Alsace Vin de France, permet au vigneron une plus grande liberté d’expression, en jouant en toute créativité sur les assemblages ou sur un style plus moderne, sans le carcan des normes strictes de l’AOC.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols, mosaïque géologique rare, alternent entre calcaires, granits et argiles, apportant complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par la transmission du savoir-faire et l’identité unique de chaque village. Même si les vins rouges d’Alsace ont longtemps été discrets, ils revendiquent aujourd’hui leur place grâce à de nouvelles approches sur le Pinot Noir, privilégiant finesse et gourmandise.

Ce rouge alsacien, léger et fruité, accompagne idéalement une cuisine de convivialité et de partage. Il s’accordera à merveille avec une tarte flambée « gratinée », un baeckeoffe revisité, une quiche aux poireaux ou encore un poulet rôti aux herbes. Les charcuteries alsaciennes, le munster affiné ou même un fromage de chèvre frais lui permettront également de s’exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à 14-16°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression du fruit et du terroir. Ce rouge est à boire dans sa jeunesse, sur sa fraîcheur et sa gourmandise.