Vins Alsace Pierre Schuller et Fils - 2013

Avis Viniou

Le Pierre Schuller et Fils 2013 est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région d’Alsace, réputée pour ses vins élégants à forte typicité. Issu du millésime 2013, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, propre aux années marquées par des vendanges tardives dues à un climat capricieux, mais souvent favorable à la finesse aromatique des cépages alsaciens. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il s’agit probablement d’un des grands classiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, fréquemment vinifiés en sec dans l’appellation Alsace. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans apport excessif de bois, afin de conserver une bouche cristalline et expressive, avec souvent une belle minéralité.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Son climat semi-continental, aux étés chauds et aux automnes longs, favorise par ailleurs une lente maturation des raisins, accentuant la richesse aromatique des vins. Les sols y sont très variés, passant du granite au calcaire en traversant des marnes, conférant à chaque vin une identité propre. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, façonnée par des influences franco-germaniques et un amour du vin blanc sec de gastronomie.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne telle qu’une choucroute garnie, un presskopf ou une matelote de poisson au Riesling. Il mettra tout autant en valeur des plats de la mer comme un filet de bar, un ceviche d’agrumes, des sashimis, ou encore une volaille en sauce légère. Les mets légèrement épicés ou des fromages à pâte pressée non cuite trouveront également un bel équilibre avec sa fraîcheur naturelle.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour un parfait épanouissement de ses arômes délicats et de sa vivacité. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Servi dans un verre à vin blanc tulipe, il exprimera au mieux sa finesse et sa tension minérale.