Vins Alsace Fleischer - Toertin

Avis Viniou

La Cuvée Toertin du domaine Fleischer est un vin blanc sec élaboré en Alsace, sous l’appellation Alsace Vin de France. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui signifie que l’assemblage provient de plusieurs années de récolte, offrant ainsi un profil harmonieux et constante d’une année sur l’autre. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas précisés, mais on peut supposer qu’il s’agit de variétés emblématiques de l’Alsace comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur aptitude à exprimer le terroir. La vinification en sec traduit une expression cristalline du fruit, mettant en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe minérale.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise de belles maturités grâce à des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, tout en étant protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Les sols y sont très variés, mêlant calcaires, argiles, grès et schistes, ce qui permet une grande diversité d’expression des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition axée sur la pureté et la finesse des cépages blancs. Les vins y sont souvent marqués par la fraîcheur et la précision aromatique, portés par une belle tension acide.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement en apéritif, pour mettre en valeur sa vivacité naturelle, mais il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, et des plats alsaciens comme la choucroute de la mer. Il s’accordera également avec des fromages frais ou des plats végétariens à base de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche permettra de préserver toute la finesse des arômes et la vivacité de la bouche. Veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant service pour qu’il exprime pleinement son caractère.