Vins Alsace Maison Pettermann - Expression de Granit - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Expression de Granit 2019 de la Maison Pettermann est un vin blanc sec issu de la région viticole d’Alsace. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette cuvée met en avant la typicité minérale des sols granitiques sur lesquels les vignes s’épanouissent. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable en Alsace, offrant aux vins une belle maturité ainsi qu’un équilibre entre fraîcheur et structure. Ce vin blanc est vinifié sec, avec une recherche d’expression pure du terroir : le granit confère généralement tension, vivacité et une certaine salinité à la bouche, s’accompagnant d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois d’une fine note fumée ou pierreuse.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien, offrant ainsi de longs étés ensoleillés et une maturité optimale des raisins. La grande diversité de ses sols, notamment les granits dans certaines zones, apporte aux vins une fraîcheur et une finesse particulières. L’histoire viticole de la région est riche, marquant une identité forte autour des cépages nobles et de la valorisation des terroirs, ce qui se retrouve parfaitement dans cette cuvée centrée sur l’expression du sol.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, les fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère s’accordent très bien. Un baeckeoffe alsacien aux poissons, une choucroute de la mer ou un fromage de chèvre frais offriront des accords régionaux harmonieux. Des plats à base de légumes de saison, comme une tarte à l’oignon ou une salade fraîche aux herbes, conviendront également.

Servez la Cuvée Expression de Granit 2019 à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver toute sa vivacité et permettre aux arômes minéraux de s’exprimer pleinement. Préférez l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’épanouisse dans le verre.