Vins Alsace Domaine Landmann - La Quintessence - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Landmann, avec sa cuvée La Quintessence 2017 rouge, propose une interprétation rare et singulière des vins rouges alsaciens. Bien qu’Alsace soit majoritairement reconnue pour ses vins blancs, certains producteurs expérimentent avec talent des rouges issus principalement du Pinot Noir. Pour cette cuvée, le millésime 2017 s’est révélé particulièrement équilibré grâce à un été chaud et sec suivi d’une maturation lente des raisins, permettant d’exprimer toute la finesse aromatique. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée en grappes éraflées avec une fermentation semi-carbonique ou en cuves ouvertes, confère au vin une belle trame tannique tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le résultat est un vin rouge élégant, aux arômes typiques de fruits rouges (cerise, framboise), parfois relevés de notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

L’Alsace s’étend sur des collines ensoleillées à l’est des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés. Les sols sont composés d’une mosaïque de granits, calcaires, schistes et argiles, donnant une belle diversité de profils aux vins. Depuis le Moyen Âge, la région cultive la vigne, avec une tradition marquée par la noblesse de ses cépages et la précision de ses vinifications. Bien que les rouges y soient confidentiels, ils gagnent aujourd’hui en notoriété grâce à des vignerons passionnés.

Ce style de vin rouge d’Alsace s’accorde à merveille avec de savoureux plats alsaciens. Tentez l’alliance avec une tourte à la viande ou un baeckeoffe revisité au canard. Il accompagne aussi idéalement une volaille rôtie, un filet de veau en sauce aux champignons ou, plus simplement, un plateau de charcuteries régionales. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées douces comme un tomme d’Alsace.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée autour de 14-16°C. Une légère aération en carafe peut aider à révéler toute la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le repas pour en apprécier pleinement l’expression.