Vins Alsace Henri Ehrhart - L 1442-422 09:21 - 2018

Avis Viniou

Le vin sélectionné, issu de la maison Henri Ehrhart, est une cuvée moelleuse de l’appellation Alsace, millésime 2018. Bénéficiant de la renommée du terroir alsacien, il se distingue par sa texture douce et soyeuse, évoquant un profil aromatique riche en fruits mûrs, notes miellées et une belle fraîcheur finale. Les détails précis de l’assemblage ne sont pas indiqués, mais les cuvées moelleuses d’Alsace sont fréquemment élaborées à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, souvent vendangés en surmaturité pour garantir des sucres naturels et une belle complexité.

L’Alsace, nichée au nord-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. La région profite de la protection des Vosges qui limitent la pluviométrie, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols, d’une grande diversité (granitiques, calcaires, argileux), confèrent finesse et identité aux vins. L’Alsace possède une riche tradition viticole, qui remonte à l’époque romaine, et s’est spécialisée dans les vins blancs expressifs, reconnus pour leur pureté et leur capacité de garde. Les vins moelleux alsaciens témoignent de l’élégance et du savoir-faire des vignerons locaux.

Ce vin moelleux s’accommodera parfaitement avec des mets sucrés-salés ou des desserts. Il sublimera un foie gras poêlé accompagné de figues, une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort. Pour une note alsacienne, vous pouvez l’associer à une tarte aux mirabelles ou à une tarte flambée revisitée avec des fruits confits.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler sa fraîcheur tout en préservant la richesse de ses arômes. Prévoyez une ouverture 15 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de livrer toute sa palette aromatique.