Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Estivale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Estivale rosé 2023 du domaine Henri Ehrhart est un vin qui incarne à merveille la fraîcheur et la convivialité propres aux vins d’Alsace. Composée à partir de cépages traditionnels de la région, cette cuvée séduit d’emblée par sa robe rose pâle et brillante. Le millésime 2023 a bénéficié d'une météo assez clémente, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique intense, marquée par des notes de petits fruits rouges comme la fraise, la groseille et la framboise, auxquelles s’ajoutent parfois quelques touches florales et une finale délicatement acidulée. La vinification privilégie l’expression du fruit et la pureté des arômes avec un élevage sur lies fines, ce qui lui confère une belle rondeur et une texture soyeuse en bouche, tout en conservant une vivacité très plaisante.

L’Alsace, située dans l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, est réputée pour la grande diversité de ses terroirs dus à la mosaïque géologique de ses sols – mélange de grès, de calcaire, d’argile et même de schiste. Le climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien, permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en préservant leur fraîcheur. La région est riche d’un patrimoine viticole plusieurs fois centenaire, marquée par une influence franco-allemande qui se retrouve aussi bien dans la gastronomie que dans la culture du vin. Les rosés d’Alsace, bien que moins connus que les blancs, offrent des profils gourmands et rafraîchissants, parfaits pour la saison estivale.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec se mariera parfaitement avec des entrées estivales à base de légumes croquants, des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles. Osez également l’association avec une tarte flambée alsacienne revisitée en version végétarienne ou de la charcuterie fine. Il s’associe agréablement à des plats asiatiques légèrement épicés, ou avec des fromages frais et jeunes, comme un chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Elle exprimera alors tout son éclat, son fruité désaltérant et sa finesse, aussi bien en apéritif qu’à table lors d’un repas d’été convivial.