Vins Alsace Bott Frères

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, élaboré par la maison Bott Frères, est un rouge sec d’Alsace, originellement identifié comme « Vin de France » sans mention de millésime ni de cépage. Historiquement, la région d’Alsace est essentiellement réputée pour ses vins blancs mais quelques producteurs, comme Bott Frères, perpétuent la production de rouges, souvent à partir de Pinot Noir. Ce choix suggère un vin frais, délicatement fruité, avec probablement une vinification traditionnelle en cuve afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit.

L’Alsace se situe sur les contreforts est des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet de Fœhn. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant grès, calcaire et argile, ce qui explique la richesse d’expression des vins de la région. Même si les rouges restent confidentiels, leur style s’est affirmé ces dernières années, gagnant en structure tout en gardant l’expression subtile du Pinot Noir, principal cépage rouge local. Les vins rouges d’Alsace sont généralement souples, élégants, avec des notes de petits fruits rouges (griottes, framboises) et parfois une fine trame épicée.

Au niveau des accords, ce type de vin s’harmonise parfaitement avec la cuisine alsacienne, comme une tarte à l’oignon, une flammekueche ou un baeckeoffe. Il saura aussi accompagner avec finesse une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou un plateau de fromages doux comme le munster affiné. Les caractères fruités et digestes de ce vin font aussi merveille sur une salade de gésiers ou des charcuteries fines.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14°C. À cette température, ses arômes seront à la fois vivaces et harmonieux, offrant toute l’élégance d’un rouge alsacien, prêt à sublimer votre repas dans un esprit convivial et raffiné.