Vins Alsace Domaine Henri Klee - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux issu de vendanges tardives du Domaine Henri Klee en Alsace, millésime 2017, exprime tout le savoir-faire de la région. Les raisins, récoltés plusieurs semaines après la date traditionnelle, profitent d’une surmaturation naturelle, concentrant les sucres et les arômes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, en Alsace, les vendanges tardives sont souvent élaborées à partir de Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris ou Muscat, des variétés réputées pour leur potentielle richesse aromatique et leur capacité à atteindre des niveaux de maturité très élevés. Le vin se distingue par sa robe dorée, ses parfums exubérants de fruits confits, de miel, parfois de litchi ou de fleurs blanches, et une bouche suave, équilibrée par une belle fraîcheur typique du terroir alsacien.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à influence montagnarde, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les précipitations sont relativement faibles grâce à l’effet de barrière des Vosges, ce qui favorise la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Le terroir alsacien est particulièrement riche, avec une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, schisteux), qui apportent complexité et diversité aux vins. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, marquée par une forte identité et un attachement aux cépages nobles.

Ce vin accompagne parfaitement le foie gras, tant en terrine qu’en poêlé, ou encore les fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi une tarte fine à l’abricot ou une salade de mangues et de fruits exotiques. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte à la mirabelle ou un munster affiné.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la palette de ses arômes. Ouvrez-le 15 minutes avant dégustation afin qu’il puisse libérer ses plus belles nuances. Buvez-le jeune pour sa fraîcheur ou attendez quelques années pour savourer des notes plus évoluées de fruits secs et d’épices.